Inventario
Consumo no justificado
RD$868
Merma registradaRD$986
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 870 unidades | 888 unidades | 10 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 300 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.1 kg | 114.4 kg | 661 g | 665 g | 0.6 % | 173 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 417 unidades | 425 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 142 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 56.9 L | 58 L | 651 ml | 477 ml | 0.8 % | 91 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.1 kg | 77.6 kg | 863 g | 663 g | 0.9 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.3 L | 23.8 L | 174 ml | 272 ml | 1.2 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.6 kg | 25.2 kg | 190 g | 398 g | 1.6 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,820 unidades | 2,881 unidades | 20 unidades | 41 unidades | 1.5 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 391 unidades | 398 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 15.4 kg | 15.6 kg | 122 g | 58 g | 0.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 126 unidades | 127 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55 kg | 55.3 kg | 471 g | -161 g | -0.3 % | -12 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.