Inventario
Consumo no justificado
RD$542
Merma registradaRD$960
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 89.9 kg | 91.1 kg | 692 g | 448 g | 0.5 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.3 L | 52.3 L | 460 ml | 514 ml | 1.0 % | 98 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 66 kg | 67.1 kg | 552 g | 637 g | 1.0 % | 73 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 360 unidades | 367 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 48.9 kg | 50.2 kg | 438 g | 813 g | 1.7 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.6 L | 21 L | 123 ml | 311 ml | 1.5 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 858 unidades | 869 unidades | 10 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 20.9 kg | 21.4 kg | 172 g | 303 g | 1.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.3 kg | 17.6 kg | 147 g | 154 g | 0.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,562 unidades | 2,596 unidades | 15 unidades | 19 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 339 unidades | 344 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.