Inventario
Consumo no justificado
RD$940
Merma registradaRD$919
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 930 unidades | 948 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 1.0 % | 341 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 97.1 kg | 98.4 kg | 745 g | 535 g | 0.6 % | 139 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 381 unidades | 389 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 129 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 55.1 L | 56.3 L | 531 ml | 624 ml | 1.1 % | 118 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 70.1 kg | 71.4 kg | 534 g | 780 g | 1.1 % | 90 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 52.9 kg | 54 kg | 635 g | 496 g | 0.9 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.2 L | 20.5 L | 75 ml | 216 ml | 1.1 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.4 kg | 23 kg | 173 g | 406 g | 1.8 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 106 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.3 kg | 17.6 kg | 123 g | 155 g | 0.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,738 unidades | 2,770 unidades | 21 unidades | 11 unidades | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 363 unidades | 368 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.