Inventario
Consumo no justificado
RD$1,368
Merma registradaRD$1,161
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,172 unidades | 1,204 unidades | 12 unidades | 20 unidades | 1.7 % | 750 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 475 unidades | 485 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.3 % | 194 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 119.1 kg | 120.4 kg | 857 g | 476 g | 0.4 % | 124 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 93.4 kg | 94.9 kg | 707 g | 837 g | 0.9 % | 96 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.5 L | 71.5 L | 658 ml | 415 ml | 0.6 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.9 L | 29.4 L | 279 ml | 303 ml | 1.0 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 159 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 65.8 kg | 66.6 kg | 445 g | 356 g | 0.5 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.4 kg | 30.8 kg | 200 g | 244 g | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 492 unidades | 500 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.1 kg | 206 g | 71 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,572 unidades | 3,603 unidades | 22 unidades | 9 unidades | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.