Inventario
Consumo no justificado
RD$2,122
Merma registradaRD$1,261
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,298 unidades | 1,327 unidades | 12 unidades | 17 unidades | 1.3 % | 649 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 157.7 kg | 160.7 kg | 1.1 kg | 1.9 kg | 1.2 % | 495 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 82.4 L | 84.9 L | 640 ml | 1.8 L | 2.2 % | 350 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 595 unidades | 609 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 282 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 107.5 kg | 110.1 kg | 866 g | 1.7 kg | 1.6 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 79.4 kg | 81.1 kg | 572 g | 1.1 kg | 1.4 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.3 L | 33.8 L | 317 ml | 209 ml | 0.6 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 191 unidades | 194 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.1 kg | 24.7 kg | 193 g | 392 g | 1.6 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 552 unidades | 561 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.1 kg | 34.3 kg | 246 g | -13 g | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,126 unidades | 4,145 unidades | 31 unidades | -12 unidades | -0.3 % | -4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.