Inventario
Consumo no justificado
RD$1,533
Merma registradaRD$1,234
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,242 unidades | 1,267 unidades | 11 unidades | 14 unidades | 1.1 % | 539 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 132.1 kg | 135.1 kg | 1.1 kg | 1.9 kg | 1.4 % | 488 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 75.2 L | 76.8 L | 579 ml | 1 L | 1.4 % | 199 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31.4 L | 32.3 L | 254 ml | 574 ml | 1.8 % | 80 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 98.4 kg | 100.2 kg | 1.1 kg | 678 g | 0.7 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 71.1 kg | 72.5 kg | 640 g | 857 g | 1.2 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,772 unidades | 3,888 unidades | 38 unidades | 78 unidades | 2.1 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 165 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.1 kg | 32.6 kg | 255 g | 272 g | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.9 kg | 24.5 kg | 221 g | 296 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 514 unidades | 521 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 530 unidades | 535 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.