Inventario
Consumo no justificado
RD$1,125
Merma registradaRD$899
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 862 unidades | 881 unidades | 7 unidades | 12 unidades | 1.3 % | 438 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 104.7 kg | 107.4 kg | 1.1 kg | 1.7 kg | 1.6 % | 431 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 72 kg | 73.2 kg | 553 g | 696 g | 1.0 % | 80 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 55.1 L | 55.9 L | 532 ml | 327 ml | 0.6 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 399 unidades | 404 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.5 kg | 24.1 kg | 245 g | 322 g | 1.4 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 52.7 kg | 53.1 kg | 218 g | 169 g | 0.3 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.3 kg | 17.6 kg | 104 g | 237 g | 1.4 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 127 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,758 unidades | 2,806 unidades | 24 unidades | 24 unidades | 0.9 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 370 unidades | 375 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.4 L | 21.6 L | 199 ml | -60 ml | -0.3 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.