Inventario
Consumo no justificado
RD$1,176
Merma registradaRD$840
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 112.7 kg | 116.2 kg | 978 g | 2.5 kg | 2.2 % | 651 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 397 unidades | 407 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 1.8 % | 228 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 72.6 kg | 74.1 kg | 604 g | 918 g | 1.3 % | 106 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 848 unidades | 856 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 54.4 kg | 55.2 kg | 289 g | 601 g | 1.1 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 55.8 L | 56.4 L | 409 ml | 209 ml | 0.4 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.5 kg | 16.9 kg | 103 g | 255 g | 1.5 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22 kg | 22.3 kg | 167 g | 182 g | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 372 unidades | 381 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 1.8 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.7 L | 20.9 L | 199 ml | 47 ml | 0.2 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,780 unidades | 2,816 unidades | 18 unidades | 18 unidades | 0.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.