Inventario
Consumo no justificado
RD$618
Merma registradaRD$663
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 840 unidades | 852 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 244 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 93.9 kg | 95.1 kg | 665 g | 565 g | 0.6 % | 147 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 372 unidades | 376 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 52.1 L | 52.7 L | 357 ml | 269 ml | 0.5 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.6 L | 21 L | 133 ml | 238 ml | 1.2 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 68 kg | 68.8 kg | 620 g | 187 g | 0.3 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.1 kg | 23.6 kg | 249 g | 289 g | 1.2 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 116 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.9 kg | 17.2 kg | 154 g | 168 g | 1.0 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,606 unidades | 2,644 unidades | 24 unidades | 14 unidades | 0.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 353 unidades | 358 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 49.3 kg | 49.6 kg | 323 g | 24 g | 0.0 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.