Inventario
Consumo no justificado
RD$1,247
Merma registradaRD$817
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 880 unidades | 900 unidades | 5 unidades | 15 unidades | 1.7 % | 560 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 108.7 kg | 111 kg | 1.1 kg | 1.1 kg | 1.1 % | 297 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 420 unidades | 425 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.2 kg | 77.5 kg | 664 g | 672 g | 0.9 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 54.2 kg | 55.8 kg | 511 g | 1.1 kg | 2.0 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23 L | 23.5 L | 165 ml | 384 ml | 1.7 % | 54 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 56.3 L | 57 L | 417 ml | 255 ml | 0.5 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.1 kg | 21.7 kg | 231 g | 363 g | 1.7 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,848 unidades | 2,901 unidades | 19 unidades | 34 unidades | 1.2 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 124 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.3 kg | 16.6 kg | 101 g | 113 g | 0.7 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 393 unidades | 399 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.0 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.