Inventario
Consumo no justificado
RD$2,169
Merma registradaRD$1,269
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,338 unidades | 1,377 unidades | 14 unidades | 26 unidades | 1.9 % | 970 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 138.3 kg | 141.4 kg | 1.1 kg | 2 kg | 1.5 % | 527 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 560 unidades | 571 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 1.5 % | 266 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 80.8 L | 82 L | 454 ml | 657 ml | 0.8 % | 125 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 108.1 kg | 109.7 kg | 991 g | 616 g | 0.6 % | 71 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35 L | 35.9 L | 360 ml | 491 ml | 1.4 % | 69 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75.6 kg | 77.2 kg | 821 g | 717 g | 0.9 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 168 unidades | 172 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,078 unidades | 4,189 unidades | 40 unidades | 71 unidades | 1.7 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.7 kg | 37.2 kg | 194 g | 239 g | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.2 kg | 23.6 kg | 130 g | 245 g | 1.1 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 566 unidades | 577 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.