Inventario
Consumo no justificado
RD$1,126
Merma registradaRD$1,311
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 140.8 kg | 143.6 kg | 1.1 kg | 1.6 kg | 1.1 % | 415 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 103.9 kg | 106.2 kg | 675 g | 1.7 kg | 1.6 % | 192 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 80 L | 81.9 L | 966 ml | 925 ml | 1.2 % | 176 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,310 unidades | 1,326 unidades | 12 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 145 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75.3 kg | 77.1 kg | 707 g | 1.1 kg | 1.4 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,036 unidades | 4,163 unidades | 26 unidades | 101 unidades | 2.5 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35 L | 35.5 L | 313 ml | 240 ml | 0.7 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.4 kg | 36 kg | 291 g | 319 g | 0.9 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 187 unidades | 190 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.3 kg | 25.5 kg | 153 g | 110 g | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 539 unidades | 547 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 550 unidades | 554 unidades | 4 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.