Inventario
Consumo no justificado
RD$910
Merma registradaRD$1,036
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 129.1 kg | 131.6 kg | 1 kg | 1.5 kg | 1.2 % | 393 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,076 unidades | 1,090 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 241 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.5 L | 71.5 L | 526 ml | 488 ml | 0.7 % | 93 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 488 unidades | 495 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 169 unidades | 173 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31 L | 31.4 L | 269 ml | 203 ml | 0.7 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.4 kg | 23.9 kg | 222 g | 289 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.6 kg | 36.2 kg | 305 g | 238 g | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 65.5 kg | 66.1 kg | 509 g | 139 g | 0.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,610 unidades | 3,662 unidades | 26 unidades | 27 unidades | 0.7 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 462 unidades | 468 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.7 kg | 89.3 kg | 865 g | -256 g | -0.3 % | -29 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.