Inventario
Consumo no justificado
RD$940
Merma registradaRD$836
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 91.8 kg | 94.1 kg | 1 kg | 1.2 kg | 1.3 % | 315 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 918 unidades | 931 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 252 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 53.9 L | 55.2 L | 466 ml | 780 ml | 1.4 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 369 unidades | 375 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.2 % | 137 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 51.2 kg | 52 kg | 276 g | 526 g | 1.0 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.9 kg | 23.3 kg | 80 g | 339 g | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.7 L | 21.9 L | 161 ml | 63 ml | 0.3 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,684 unidades | 2,722 unidades | 19 unidades | 19 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 360 unidades | 369 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.9 kg | 17.1 kg | 136 g | 90 g | 0.5 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 108 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 69.7 kg | 69.9 kg | 667 g | -437 g | -0.6 % | -50 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.