Inventario
Consumo no justificado
RD$839
Merma registradaRD$684
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 85 kg | 87.3 kg | 669 g | 1.6 kg | 1.9 % | 416 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 768 unidades | 777 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 144 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 47.4 L | 48.6 L | 448 ml | 670 ml | 1.4 % | 127 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 19.5 L | 20 L | 167 ml | 287 ml | 1.5 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 319 unidades | 322 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 44.8 kg | 45.6 kg | 373 g | 408 g | 0.9 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,378 unidades | 2,447 unidades | 23 unidades | 46 unidades | 1.9 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 14.6 kg | 14.9 kg | 134 g | 131 g | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 317 unidades | 324 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.8 kg | 21.9 kg | 125 g | 29 g | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 61.4 kg | 62 kg | 600 g | 11 g | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.