Inventario
Consumo no justificado
RD$615
Merma registradaRD$788
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 92.8 kg | 94.4 kg | 664 g | 953 g | 1.0 % | 248 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 358 unidades | 364 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 89 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 67.9 kg | 69.4 kg | 732 g | 741 g | 1.1 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.6 L | 22.2 L | 183 ml | 443 ml | 2.1 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.1 L | 51.8 L | 480 ml | 224 ml | 0.4 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 48.8 kg | 49.7 kg | 396 g | 471 g | 1.0 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.1 kg | 21.4 kg | 156 g | 133 g | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 353 unidades | 363 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 14.6 kg | 14.9 kg | 132 g | 139 g | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,538 unidades | 2,575 unidades | 25 unidades | 12 unidades | 0.5 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 840 unidades | 846 unidades | 7 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -30 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.