Inventario
Consumo no justificado
RD$1,442
Merma registradaRD$1,269
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,336 unidades | 1,370 unidades | 10 unidades | 24 unidades | 1.8 % | 908 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 83.6 L | 85.4 L | 503 ml | 1.3 L | 1.5 % | 240 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 151.8 kg | 153.4 kg | 1.3 kg | 311 g | 0.2 % | 81 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 575 unidades | 582 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 78.9 kg | 80.2 kg | 595 g | 646 g | 0.8 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.3 L | 35.9 L | 313 ml | 201 ml | 0.6 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 177 unidades | 180 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 111.3 kg | 112.6 kg | 1.2 kg | 148 g | 0.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.6 kg | 36.1 kg | 258 g | 240 g | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 577 unidades | 587 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.0 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,212 unidades | 4,243 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.3 kg | 25.4 kg | 195 g | -26 g | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.