Inventario
Consumo no justificado
RD$1,132
Merma registradaRD$1,101
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 137.9 kg | 140.6 kg | 932 g | 1.8 kg | 1.3 % | 458 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 75.1 L | 76.5 L | 627 ml | 781 ml | 1.0 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,210 unidades | 1,224 unidades | 11 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 139 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 93.8 kg | 95.4 kg | 702 g | 965 g | 1.0 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 71.7 kg | 73.3 kg | 553 g | 1 kg | 1.4 % | 74 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32.9 L | 33.7 L | 313 ml | 475 ml | 1.4 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 529 unidades | 534 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 177 unidades | 181 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.1 kg | 25 kg | 318 g | 518 g | 2.1 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.8 kg | 31.2 kg | 154 g | 231 g | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 487 unidades | 492 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,766 unidades | 3,790 unidades | 19 unidades | 5 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.