Inventario
Consumo no justificado
RD$664
Merma registradaRD$866
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 904 unidades | 919 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 250 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.4 kg | 78 kg | 542 g | 979 g | 1.3 % | 113 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 57.5 L | 58.3 L | 353 ml | 481 ml | 0.8 % | 91 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 391 unidades | 396 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 109.8 kg | 110.8 kg | 932 g | 128 g | 0.1 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 132 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.5 L | 23.8 L | 135 ml | 141 ml | 0.6 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55.3 kg | 55.9 kg | 437 g | 234 g | 0.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.2 kg | 18.6 kg | 121 g | 250 g | 1.4 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,878 unidades | 2,931 unidades | 23 unidades | 30 unidades | 1.0 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.4 kg | 22.7 kg | 203 g | 65 g | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 396 unidades | 398 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.