Inventario
Consumo no justificado
RD$713
Merma registradaRD$749
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 848 unidades | 862 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 294 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 370 unidades | 376 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 95 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 92.5 kg | 93.4 kg | 507 g | 362 g | 0.4 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 67.6 kg | 68.8 kg | 370 g | 817 g | 1.2 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.4 L | 52.3 L | 591 ml | 338 ml | 0.7 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.8 L | 21.2 L | 250 ml | 182 ml | 0.9 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 20 kg | 20.5 kg | 146 g | 341 g | 1.7 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 49.2 kg | 49.8 kg | 486 g | 89 g | 0.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 350 unidades | 358 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.2 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 15.4 kg | 15.6 kg | 144 g | 61 g | 0.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,570 unidades | 2,596 unidades | 23 unidades | 3 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.