Inventario
Consumo no justificado
RD$557
Merma registradaRD$900
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 51.1 L | 52.2 L | 447 ml | 693 ml | 1.4 % | 132 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 92.4 kg | 93.9 kg | 975 g | 430 g | 0.5 % | 112 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 62.4 kg | 64 kg | 619 g | 902 g | 1.4 % | 104 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 349 unidades | 356 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 86 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 832 unidades | 841 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 48.7 kg | 49.3 kg | 313 g | 313 g | 0.6 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,554 unidades | 2,601 unidades | 26 unidades | 21 unidades | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 113 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 324 unidades | 332 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.8 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 15.6 kg | 15.7 kg | 94 g | 30 g | 0.2 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.9 kg | 23.1 kg | 201 g | -25 g | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.2 L | 21.4 L | 204 ml | -56 ml | -0.3 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.