Inventario
Consumo no justificado
RD$1,345
Merma registradaRD$961
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,180 unidades | 1,202 unidades | 6 unidades | 16 unidades | 1.3 % | 603 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 127.1 kg | 129.7 kg | 1 kg | 1.6 kg | 1.3 % | 418 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72 L | 73.2 L | 603 ml | 598 ml | 0.8 % | 114 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 483 unidades | 490 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.1 kg | 88.1 kg | 547 g | 449 g | 0.5 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.1 kg | 25.8 kg | 238 g | 526 g | 2.1 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,618 unidades | 3,702 unidades | 35 unidades | 48 unidades | 1.3 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.2 kg | 31.7 kg | 210 g | 246 g | 0.8 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 174 unidades | 177 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.2 L | 30.6 L | 339 ml | 56 ml | 0.2 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 453 unidades | 459 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 68 kg | 68.3 kg | 612 g | -299 g | -0.4 % | -22 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.