Inventario
Consumo no justificado
RD$1,137
Merma registradaRD$1,292
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 151.2 kg | 154.1 kg | 1.1 kg | 1.8 kg | 1.2 % | 460 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 589 unidades | 602 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 244 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 86.5 L | 87.8 L | 608 ml | 680 ml | 0.8 % | 129 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 110.2 kg | 112 kg | 837 g | 980 g | 0.9 % | 113 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37.2 L | 37.9 L | 270 ml | 435 ml | 1.2 % | 61 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 80.3 kg | 81.6 kg | 692 g | 698 g | 0.9 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.7 kg | 29.5 kg | 352 g | 457 g | 1.6 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.6 kg | 44.3 kg | 388 g | 305 g | 0.7 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,378 unidades | 1,390 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,384 unidades | 4,444 unidades | 28 unidades | 32 unidades | 0.7 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 182 unidades | 184 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 574 unidades | 584 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.