Inventario
Consumo no justificado
RD$1,020
Merma registradaRD$1,179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 148.8 kg | 151.3 kg | 1 kg | 1.5 kg | 1.0 % | 378 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 555 unidades | 564 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 80.4 L | 82.3 L | 941 ml | 953 ml | 1.2 % | 181 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,230 unidades | 1,242 unidades | 9 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.1 L | 33.8 L | 338 ml | 368 ml | 1.1 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 110.6 kg | 111.8 kg | 903 g | 302 g | 0.3 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 178 unidades | 181 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.7 kg | 26.2 kg | 261 g | 316 g | 1.2 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,078 unidades | 4,130 unidades | 21 unidades | 31 unidades | 0.8 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75 kg | 75.8 kg | 619 g | 145 g | 0.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 573 unidades | 584 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 37.4 kg | 37.8 kg | 336 g | 54 g | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.