Inventario
Consumo no justificado
RD$1,309
Merma registradaRD$880
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 906 unidades | 930 unidades | 8 unidades | 16 unidades | 1.8 % | 605 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 106.2 kg | 108 kg | 653 g | 1.1 kg | 1.1 % | 298 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.3 kg | 80.3 kg | 687 g | 1.3 kg | 1.6 % | 146 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 57 L | 57.8 L | 362 ml | 529 ml | 0.9 % | 100 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 411 unidades | 418 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 54.4 kg | 55.4 kg | 543 g | 453 g | 0.8 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 22.5 L | 22.9 L | 235 ml | 160 ml | 0.7 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.9 kg | 17.4 kg | 162 g | 316 g | 1.9 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,866 unidades | 2,905 unidades | 19 unidades | 21 unidades | 0.7 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 120 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 408 unidades | 413 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.8 kg | 22 kg | 137 g | 44 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.