Inventario
Consumo no justificado
RD$796
Merma registradaRD$918
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 105.4 kg | 107.3 kg | 851 g | 1.1 kg | 1.0 % | 274 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 58 L | 59.3 L | 553 ml | 788 ml | 1.4 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 418 unidades | 426 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 1.0 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 946 unidades | 957 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 123 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55.3 kg | 56.6 kg | 519 g | 801 g | 1.4 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.6 kg | 19.1 kg | 150 g | 311 g | 1.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 125 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.4 kg | 24.8 kg | 189 g | 216 g | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,886 unidades | 2,943 unidades | 28 unidades | 29 unidades | 1.0 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 399 unidades | 406 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 21.8 L | 22 L | 159 ml | -8 ml | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77.7 kg | 78 kg | 701 g | -360 g | -0.5 % | -41 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.