Inventario
Consumo no justificado
RD$359
Merma registradaRD$737
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 90.6 kg | 91.9 kg | 670 g | 587 g | 0.6 % | 153 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 64.5 kg | 65.4 kg | 466 g | 433 g | 0.7 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 364 unidades | 368 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.4 L | 52 L | 389 ml | 143 ml | 0.3 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 50.3 kg | 51 kg | 448 g | 277 g | 0.6 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 902 unidades | 909 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,512 unidades | 2,571 unidades | 26 unidades | 33 unidades | 1.3 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 14.3 kg | 14.6 kg | 116 g | 206 g | 1.4 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 18.9 kg | 19.2 kg | 200 g | 101 g | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 333 unidades | 338 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 19.1 L | 19.3 L | 181 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.