Inventario
Consumo no justificado
RD$1,117
Merma registradaRD$992
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 850 unidades | 871 unidades | 11 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 395 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 392 unidades | 402 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 1.7 % | 217 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.9 kg | 81.3 kg | 507 g | 1.8 kg | 2.3 % | 210 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 105.1 kg | 106.5 kg | 921 g | 469 g | 0.4 % | 122 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 56 L | 56.8 L | 478 ml | 358 ml | 0.6 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 52.4 kg | 53.3 kg | 414 g | 395 g | 0.8 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.9 kg | 25.4 kg | 134 g | 380 g | 1.5 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 22.9 L | 23.2 L | 199 ml | 120 ml | 0.5 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,848 unidades | 2,918 unidades | 24 unidades | 46 unidades | 1.6 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 122 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 16.5 kg | 16.8 kg | 117 g | 138 g | 0.8 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 410 unidades | 417 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.