Inventario
Consumo no justificado
RD$1,466
Merma registradaRD$1,247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,190 unidades | 1,216 unidades | 11 unidades | 14 unidades | 1.2 % | 547 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 524 unidades | 539 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 2.0 % | 330 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 137.3 kg | 139.2 kg | 1.1 kg | 739 g | 0.5 % | 192 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 97 kg | 99.4 kg | 1.1 kg | 1.3 kg | 1.3 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 73.9 L | 75.1 L | 605 ml | 575 ml | 0.8 % | 109 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.3 L | 29.1 L | 157 ml | 688 ml | 2.4 % | 96 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,682 unidades | 3,762 unidades | 39 unidades | 41 unidades | 1.1 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 150 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.1 kg | 21.4 kg | 154 g | 116 g | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.9 kg | 32.2 kg | 184 g | 75 g | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 502 unidades | 509 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 70.9 kg | 71.5 kg | 623 g | 30 g | 0.0 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.