Inventario
Consumo no justificado
RD$1,107
Merma registradaRD$1,159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 138.5 kg | 141.2 kg | 1.3 kg | 1.4 kg | 1.0 % | 354 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,260 unidades | 1,278 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 0.7 % | 327 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 77.4 L | 79.5 L | 619 ml | 1.5 L | 2.0 % | 289 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 96 kg | 97.4 kg | 663 g | 664 g | 0.7 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 181 unidades | 184 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.4 kg | 74.1 kg | 491 g | 254 g | 0.3 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.8 kg | 24.2 kg | 211 g | 194 g | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 498 unidades | 506 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31.9 L | 32.2 L | 263 ml | 26 ml | 0.1 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,890 unidades | 3,923 unidades | 35 unidades | -2 unidades | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 33.9 kg | 34.1 kg | 323 g | -55 g | -0.2 % | -3 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 534 unidades | 537 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -39 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.