Inventario
Consumo no justificado
RD$1,414
Merma registradaRD$1,309
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 130.3 kg | 133.3 kg | 1.2 kg | 1.9 kg | 1.4 % | 486 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,104 unidades | 1,127 unidades | 15 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 272 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.4 L | 72.4 L | 582 ml | 1.4 L | 2.0 % | 271 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 515 unidades | 523 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 146 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 92.3 kg | 94 kg | 624 g | 1 kg | 1.1 % | 121 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.5 kg | 67.5 kg | 561 g | 467 g | 0.7 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 165 unidades | 169 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.7 L | 31 L | 200 ml | 132 ml | 0.4 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31 kg | 31.4 kg | 165 g | 243 g | 0.8 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,560 unidades | 3,610 unidades | 24 unidades | 26 unidades | 0.7 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 481 unidades | 490 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.7 kg | 21.8 kg | 119 g | 56 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.