Inventario
Consumo no justificado
RD$826
Merma registradaRD$1,088
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 110.7 kg | 112.8 kg | 1.1 kg | 1 kg | 0.9 % | 264 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 428 unidades | 437 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 155 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.8 kg | 83.6 kg | 884 g | 903 g | 1.1 % | 104 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.1 kg | 58.8 kg | 528 g | 1.1 kg | 2.0 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.9 L | 60.7 L | 422 ml | 369 ml | 0.6 % | 70 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 960 unidades | 971 unidades | 10 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.8 L | 24.1 L | 156 ml | 207 ml | 0.9 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 135 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,998 unidades | 3,058 unidades | 25 unidades | 36 unidades | 1.2 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.8 kg | 24.1 kg | 189 g | 177 g | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 18.4 kg | 18.8 kg | 151 g | 175 g | 0.9 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 421 unidades | 430 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.