Inventario
Consumo no justificado
RD$891
Merma registradaRD$969
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 988 unidades | 1,002 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 199 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.7 L | 61.2 L | 576 ml | 992 ml | 1.7 % | 189 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 107.7 kg | 109.4 kg | 1.1 kg | 611 g | 0.6 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 401 unidades | 406 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 116 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.5 kg | 78.2 kg | 717 g | 961 g | 1.3 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 57.3 kg | 58.4 kg | 469 g | 680 g | 1.2 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 23.8 L | 24.1 L | 190 ml | 163 ml | 0.7 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.1 kg | 23.6 kg | 221 g | 327 g | 1.4 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 139 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,982 unidades | 3,031 unidades | 20 unidades | 30 unidades | 1.0 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 396 unidades | 400 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.9 kg | 18 kg | 103 g | 16 g | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.