Inventario
Consumo no justificado
RD$1,002
Merma registradaRD$744
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 766 unidades | 782 unidades | 7 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 336 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 102.8 kg | 104.6 kg | 559 g | 1.3 kg | 1.2 % | 325 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.9 L | 53.6 L | 477 ml | 1.1 L | 2.2 % | 217 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 22.3 L | 22.7 L | 186 ml | 245 ml | 1.1 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 49.3 kg | 50.2 kg | 452 g | 462 g | 0.9 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 385 unidades | 389 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,642 unidades | 2,715 unidades | 24 unidades | 49 unidades | 1.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 14.6 kg | 15 kg | 108 g | 213 g | 1.5 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.1 kg | 23.3 kg | 152 g | 62 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 366 unidades | 368 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 70.8 kg | 70.8 kg | 284 g | -329 g | -0.5 % | -38 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.