Inventario
Consumo no justificado
RD$994
Merma registradaRD$997
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 994 unidades | 1,010 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.0 % | 393 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 131.5 kg | 133.5 kg | 1.1 kg | 886 g | 0.7 % | 230 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 477 unidades | 486 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 161 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 67.3 L | 68.3 L | 599 ml | 357 ml | 0.5 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 93.3 kg | 94.8 kg | 1 kg | 544 g | 0.6 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 63.5 kg | 64.5 kg | 724 g | 325 g | 0.5 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29 L | 29.5 L | 294 ml | 122 ml | 0.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 153 unidades | 156 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.4 kg | 28.8 kg | 244 g | 180 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 482 unidades | 491 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.3 kg | 21.5 kg | 185 g | 56 g | 0.3 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,436 unidades | 3,449 unidades | 35 unidades | -21 unidades | -0.6 % | -7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.