Inventario
Consumo no justificado
RD$1,111
Merma registradaRD$1,270
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,258 unidades | 1,277 unidades | 8 unidades | 11 unidades | 0.9 % | 419 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 147.9 kg | 150.2 kg | 1.2 kg | 1.1 kg | 0.7 % | 276 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 105.8 kg | 108.5 kg | 1.2 kg | 1.5 kg | 1.4 % | 167 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 537 unidades | 545 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 99 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 80.1 L | 81.4 L | 883 ml | 435 ml | 0.5 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 188 unidades | 191 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 33.2 kg | 33.8 kg | 330 g | 269 g | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,058 unidades | 4,116 unidades | 30 unidades | 27 unidades | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75.6 kg | 76.3 kg | 649 g | 74 g | 0.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 552 unidades | 562 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 34.3 L | 34.6 L | 276 ml | 27 ml | 0.1 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 26 kg | 26.3 kg | 176 g | 52 g | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.