Inventario
Consumo no justificado
RD$875
Merma registradaRD$699
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 890 unidades | 906 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.2 % | 400 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 367 unidades | 378 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 2.1 % | 251 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 62.6 kg | 64 kg | 509 g | 895 g | 1.4 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 51.7 L | 52.4 L | 358 ml | 385 ml | 0.7 % | 73 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 20.5 L | 20.8 L | 197 ml | 129 ml | 0.6 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 15.6 kg | 16.1 kg | 171 g | 324 g | 2.1 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 21.1 kg | 21.3 kg | 137 g | 44 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 320 unidades | 326 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,524 unidades | 2,548 unidades | 21 unidades | 3 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 50.3 kg | 50.7 kg | 403 g | -51 g | -0.1 % | -4 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 92.2 kg | 92.3 kg | 516 g | -394 g | -0.4 % | -102 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.