Inventario
Consumo no justificado
RD$890
Merma registradaRD$708
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 95.4 kg | 97.4 kg | 615 g | 1.4 kg | 1.5 % | 360 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 772 unidades | 783 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 187 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 323 unidades | 331 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.6 % | 167 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 49.2 L | 50.1 L | 460 ml | 439 ml | 0.9 % | 83 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 63.7 kg | 64.7 kg | 621 g | 356 g | 0.6 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 19.1 kg | 19.6 kg | 106 g | 308 g | 1.6 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 19.3 L | 19.6 L | 138 ml | 96 ml | 0.5 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 47.7 kg | 48 kg | 248 g | 138 g | 0.3 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 328 unidades | 334 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 15.2 kg | 15.4 kg | 168 g | 52 g | 0.3 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 5 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,458 unidades | 2,477 unidades | 13 unidades | 6 unidades | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 93 unidades | 94 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.