Inventario
Consumo no justificado
RD$717
Merma registradaRD$958
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 110.6 kg | 112.5 kg | 1.2 kg | 649 g | 0.6 % | 169 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66.7 L | 68 L | 445 ml | 807 ml | 1.2 % | 153 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 454 unidades | 461 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.0 % | 139 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 85.7 kg | 87 kg | 686 g | 594 g | 0.7 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.1 L | 29.7 L | 207 ml | 349 ml | 1.2 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 62.5 kg | 63.6 kg | 467 g | 640 g | 1.0 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,134 unidades | 1,141 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,340 unidades | 3,423 unidades | 31 unidades | 52 unidades | 1.6 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.2 kg | 31.8 kg | 288 g | 233 g | 0.7 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 156 unidades | 159 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.9 kg | 21.3 kg | 166 g | 255 g | 1.2 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 445 unidades | 453 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.