Inventario
Consumo no justificado
RD$771
Merma registradaRD$1,148
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 517 unidades | 526 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 193 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 136.5 kg | 138.3 kg | 1.2 kg | 671 g | 0.5 % | 174 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,338 unidades | 1,351 unidades | 10 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 128 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 79.8 L | 80.9 L | 549 ml | 504 ml | 0.6 % | 96 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.7 L | 34.6 L | 333 ml | 516 ml | 1.5 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 75.2 kg | 76.6 kg | 623 g | 735 g | 1.0 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 179 unidades | 182 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.4 kg | 36.1 kg | 336 g | 316 g | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.3 kg | 28.7 kg | 276 g | 160 g | 0.6 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 504 unidades | 514 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,982 unidades | 4,031 unidades | 35 unidades | 14 unidades | 0.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 97.2 kg | 97.9 kg | 790 g | -108 g | -0.1 % | -12 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.