Inventario
Consumo no justificado
RD$549
Merma registradaRD$1,324
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 78.6 L | 80.1 L | 564 ml | 894 ml | 1.1 % | 170 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,278 unidades | 1,295 unidades | 14 unidades | 3 unidades | 0.2 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 101.1 kg | 102.4 kg | 779 g | 619 g | 0.6 % | 71 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 533 unidades | 539 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 139.8 kg | 141.1 kg | 1.2 kg | 154 g | 0.1 % | 40 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32.9 L | 33.5 L | 365 ml | 271 ml | 0.8 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 74.3 kg | 75 kg | 498 g | 275 g | 0.4 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.2 kg | 35.7 kg | 236 g | 297 g | 0.8 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.3 kg | 25.7 kg | 177 g | 283 g | 1.1 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 167 unidades | 169 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 524 unidades | 529 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,946 unidades | 3,970 unidades | 29 unidades | -5 unidades | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.