Inventario
Consumo no justificado
RD$1,189
Merma registradaRD$862
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 116.7 kg | 119.8 kg | 690 g | 2.4 kg | 2.1 % | 624 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 940 unidades | 953 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 192 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 413 unidades | 420 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.9 L | 60.9 L | 405 ml | 602 ml | 1.0 % | 114 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 24.1 L | 24.6 L | 277 ml | 265 ml | 1.1 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 58.1 kg | 59 kg | 605 g | 305 g | 0.5 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 22.2 kg | 22.8 kg | 169 g | 386 g | 1.7 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 125 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.4 kg | 79.1 kg | 577 g | 155 g | 0.2 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,996 unidades | 3,056 unidades | 27 unidades | 33 unidades | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.5 kg | 17.8 kg | 172 g | 168 g | 1.0 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 405 unidades | 410 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.