Inventario
Consumo no justificado
RD$1,228
Merma registradaRD$986
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 121.4 kg | 123.5 kg | 1 kg | 1.1 kg | 0.9 % | 284 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,012 unidades | 1,027 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 281 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 451 unidades | 462 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 236 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 86.5 kg | 88.6 kg | 809 g | 1.3 kg | 1.5 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.2 L | 65.4 L | 473 ml | 759 ml | 1.2 % | 144 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.4 kg | 62.6 kg | 590 g | 681 g | 1.1 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.9 L | 26.4 L | 201 ml | 252 ml | 1.0 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.5 kg | 26 kg | 192 g | 315 g | 1.2 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 152 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,200 unidades | 3,260 unidades | 27 unidades | 33 unidades | 1.0 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.8 kg | 20 kg | 193 g | 32 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 445 unidades | 449 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.