Inventario
Consumo no justificado
RD$1,314
Merma registradaRD$1,173
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 146.1 kg | 150 kg | 1.2 kg | 2.8 kg | 1.9 % | 722 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.6 L | 80.9 L | 758 ml | 1.5 L | 1.9 % | 285 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 105.5 kg | 107.3 kg | 880 g | 909 g | 0.9 % | 105 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.6 kg | 75.2 kg | 598 g | 1 kg | 1.4 % | 73 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.3 L | 33.9 L | 292 ml | 302 ml | 0.9 % | 42 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 549 unidades | 553 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 4.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,008 unidades | 4,094 unidades | 35 unidades | 51 unidades | 1.3 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35 kg | 35.5 kg | 279 g | 210 g | 0.6 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.3 kg | 25.6 kg | 241 g | 121 g | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 187 unidades | 189 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 548 unidades | 550 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,204 unidades | 1,213 unidades | 9 unidades | -1 unidades | -0.0 % | -23 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.