Inventario
Consumo no justificado
RD$1,170
Merma registradaRD$1,036
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,142 unidades | 1,164 unidades | 9 unidades | 13 unidades | 1.1 % | 484 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 137.4 kg | 139.9 kg | 918 g | 1.6 kg | 1.2 % | 415 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 94.9 kg | 96.7 kg | 829 g | 941 g | 1.0 % | 108 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 509 unidades | 514 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.6 kg | 70.7 kg | 437 g | 652 g | 0.9 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,696 unidades | 3,782 unidades | 31 unidades | 55 unidades | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 159 unidades | 161 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.2 kg | 31.7 kg | 263 g | 198 g | 0.6 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 491 unidades | 497 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.2 kg | 23.5 kg | 262 g | 44 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31.7 L | 31.8 L | 154 ml | -118 ml | -0.4 % | -17 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 73.3 L | 74 L | 816 ml | -111 ml | -0.2 % | -21 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
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