Inventario
Consumo no justificado
RD$1,506
Merma registradaRD$1,203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,094 unidades | 1,134 unidades | 11 unidades | 29 unidades | 2.7 % | 1,107 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 68.7 L | 69.9 L | 506 ml | 726 ml | 1.1 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 485 unidades | 492 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.9 L | 29.5 L | 190 ml | 497 ml | 1.7 % | 70 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.3 kg | 89.3 kg | 733 g | 308 g | 0.3 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 130.2 kg | 131.7 kg | 1.4 kg | 120 g | 0.1 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 149 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.6 kg | 29 kg | 242 g | 137 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,426 unidades | 3,482 unidades | 37 unidades | 20 unidades | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 457 unidades | 465 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.8 kg | 20 kg | 175 g | 48 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.2 kg | 66.6 kg | 437 g | -106 g | -0.2 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.