Inventario
Consumo no justificado
RD$1,052
Merma registradaRD$323
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 21 kg | 24 kg | 0 g | 3 kg | 14.2 % | 404 | 21 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 308 unidades | 319 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.5 % | 289 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 20 L | 0 ml | 794 ml | 4.1 % | 151 | 12 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.9 kg | 38 kg | 551 g | 545 g | 1.5 % | 142 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 59 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 948 unidades | 968 unidades | 7 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 22 g | -3 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 70 g | -12 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.8 L | 66 ml | -49 ml | -0.6 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.7 kg | 18.6 kg | 105 g | -123 g | -0.7 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
| Insumo | Sucursal | Turno | Físico | Sistema | Diferencia |
|---|---|---|---|---|---|
| Agua 500ml (botella) | Pinturas | noche | 282 | 281 | +1 |