Pinturas · Lunes, 17 de agosto
Papa congelada
Consumo 14.2 % por encima de lo que indican las recetas
Acumulado en la rachaRD$4,369289 días seguidos desde el 9 ago
Al ritmo actual, 30 díasRD$12,129.60
Consumo diario · 14 días Real Teórico
Desvío sobre lo teórico
Consumo real24 kg
Debió consumirse21 kg
De más3 kg
TurnosApertura · Tarde · Noche
En Pinturas, el consumo de Papa congelada quedó 14.2% por encima de lo que indican las recetas para lo que se vendió ese día.
- No es de hoy: lleva 9 días seguidos, y en esa racha suma RD$4,369.28 de más.
- Si se mantiene el ritmo, serían RD$12,129.60 en 30 días.
Posibles explicaciones, sin confirmar
- Porción por encima del estándar en el turno
- Merma no registrada
- Turno con personal incompleto, asociado con mayor variación de porción
Revisar el estándar de porción de Papa congelada en Pinturas. Verificar los turnos del día.
Respaldado por 5 registros del sistema.
Son las claves con las que contabilidad puede ir a buscar cada fila en el sistema.
- cn-pinturas-2026-08-17-apertura-papa-congelada
- cn-pinturas-2026-08-17-tarde-papa-congelada
- cn-pinturas-2026-08-17-noche-papa-congelada
- theoretical:pinturas|2026-08-17|papa-congelada
- sc-pinturas-2026-08-17-tarde
- Base de costo
- Costo promedio ponderado
- Confianza
- Media
- Responsable
- Gerencia de operaciones
- Regla
- 2026-08-22.1