Inventario
Consumo no justificado
RD$534
Merma registradaRD$368
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 21.1 L | 22.4 L | 208 ml | 1.1 L | 5.2 % | 208 | 3 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.9 kg | 44 kg | 564 g | 505 g | 1.2 % | 131 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 159 unidades | 163 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 74 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 304 unidades | 306 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.1 kg | 20.5 kg | 78 g | 336 g | 1.7 % | 24 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24 kg | 24.4 kg | 169 g | 168 g | 0.7 % | 23 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.4 L | 9.6 L | 123 ml | 141 ml | 1.5 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.6 kg | 36 g | 87 g | 0.9 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 39 g | 92 g | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 135 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,076 unidades | 1,078 unidades | 9 unidades | -7 unidades | -0.7 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.