Inventario
‹Viernes, 21 de agosto
Consumo no justificado
RD$196
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 159 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 105 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 12.2 kg | 99 g | 263 g | 2.2 % | 36 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 18.1 kg | 296 g | 89 g | 0.5 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.4 kg | 83 g | 149 g | 1.6 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 70 unidades | 71 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.8 L | 9.9 L | 23 ml | 38 ml | 0.4 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.9 L | 59 ml | 29 ml | 0.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 41 g | 13 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 45 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 502 unidades | 496 unidades | 1 unidades | -7 unidades | -1.3 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.